由甜点、冰淇淋、巧克力联盟举行的竞赛，每两年举行一次，报名面向一切甜品师、巧克力师和手艺冰淇淋师---来自五大洲的专业技术人员将抢夺世界冠军的头衔。
CARPIGIAINI卡比詹尼作为手艺冰淇淋大赛我国区选拔赛主办方之一，自2013年引入手艺冰淇淋大师赛以来，至今已10多年，期间培养了很多国内优异冰淇淋人才走向世界赛场。
在本次我国区选拔赛中夺得手艺冰淇淋冠军的选手，将联合甜品赛冠军和巧克力赛冠军一同组队代表我国前往意大利米兰参与FIPGC的终究比赛！
手艺冰淇淋冠军一起也将取得前往全球闻名的意大利卡比詹尼冰淇淋大学进修（仅限冠军1名）！！！
意大利卡比詹尼冰淇淋大学在全球具有21个分部以及一支世界闻名师资队伍。每学年注册人数超越15,000人及安排500个以上课程。总部在意大利博洛尼亚，在我国上海设有分部。
2017年，卡比詹尼冰淇淋大学联合百年名校江南大学进行校企协作，在该校开设校企协作联合实验室，为在校学生及社会人士开设意式冰淇淋课程。江南大学食品科学与工程专业接连多年在世界排名和我国排名位居前列。
本届“IMW”世界甜品巧克力&手艺冰淇淋大赛暨2025FIPGC世界甜品巧克力&手艺冰淇淋大赛（我国区选拔赛）也将与2025HOTELEX上海世界酒店及餐饮业博览会同期举行！
CARPIGIANI将在HOTELEX展出多款新式冰淇淋机&甜点机，等待与您展位见！
过往赛事中拉糖与翻糖的运用相对独立，而在新赛制下，两者的结合意味着更高的制造难度，著作也将以愈加立异的方法出现~
本次大赛要求著作的每个部分&艺术造型必须在现场制造，不行带着准备好的部分。
1、具有我国国籍且年满 18 岁的甜品师、巧克力师、冰淇淋师等均可报名；
